Alpen BBQ workshop im Tipi-Dorf

Leckeres BBQ im Tipidorf  – Vorbereitungszeit: ca. 3-3,5 Stunden – Guten Appetit!

Fleisch/Fisch/Geflügel

  • Lachsfilet auf Kirschholzplanke mit Limetten-Salz
  • Chicken Drumsticks mit geräucherter Peperonata und Mojo Verde
  • Steak vom Black Angus aus dem Smoker mit Kakao-Chili-Rub und Ahornsirup
  • Picanha vom Kalb mit Coffee Cannonball Rub und Pimentos de Patron
  • Meatballs vom Hirsch Teriyaki styyle mit Sesam Crunch
  • Lammkarree mit Orangen-Rosmarin Gremolata und Schokoladenraspeln

Soßen/Dips

  • South Carolina-Style Mustard Barbecue Sauce
  • Kakao-Chili-Salz mit Kaffee, Limette und Vanille
  • Curry-Ahornsirup-Aioli mit Sesam und Ingwer
  • Tomaten-Aprikosen-Chutney mit Sherry und getrocknetem Thymian
  • White Quesco Dip mit Jalapenos, Kreuzkümmel und Chilli

Salate und Beilagen

  • Caprese von Pfirsich, Büffelmozzarella
  • Passionsfruchtdressing und Sonnenblumenkerne
  • Tortellini-Salat mit Prosciutto, Grana Padano, Feige, Rucola und Pinienkerne
  • Zweierlei gegrilltes NAN-Brot mit Ziegenfrischkäse, Rucola, Pflaume und Grünem-Pesto
  • Tomatensalsa, Wildkräuter
  • Couscous-Salat mitgegrilltem Kürbis, Babyspinat, Mandel und Granatapfel
  • Marokkanischer Rote-Bete-Salat mit Kichererbsen, Feta, Minze und Walnüsse
  • Lauwarmes Süßkartoffel Crostini, Grillgemüse, Camembert und Cranberry Chutney

Dessert

  • Apfel-Zimt-Crumble mit Vanille-Joghurt-Mousse und Pinienkernkaramell
  • Gebratene Ananas mit Karamell-Mascarpone, Chili und Kokos
  • Gegrillter Schoko-Cheesecake mit Erdbeeren und Balsamico Glace

Individuell und persönlich – Event Marketing -die Agentur mit dem „personal touch“